Gian, der Gründer von Bake & Date, teilt seit mehreren Jahren gesunde Rezepte auf Instagram – inzwischen backen über 500.000 Menschen seine Rezepte nach. Sein Weg dorthin: Praktika als Chocolatier und Pâtissier, Hospitationen bei einigen der bekanntesten Konditoren, Bäckern und Sterne-Pâtissiers Deutschlands. Gepaart mit seiner Leidenschaft für Sport ist daraus Bake & Date entstanden. Denn wir wollen zeigen: Gesund kann richtig lecker sein – und zwar wirklich lecker. Als ausgebildeter Ernährungsberater war Gian wichtig, dass am Ende alles stimmt: Geschmack, Zutaten, Nährwerte. Und damit das Ganze auch höchsten Ansprüchen gerecht wird, arbeiten zusätzlich Expertinnen und Experten im Team daran, ein wirklich hochwertiges Produkt auf den Markt zu bringen.

Das Besondere: Gian war selbst Teil des Labor-Teams. Alle Geschmacksrichtungen, die komplette Zusammensetzung, die Proteinauswahl, jede einzelne Zutat – unser veganes Proteinpulver wurde komplett eigenständig entwickelt, statt eine fertige Standardrezeptur umzuetikettieren. Genau deshalb hat die Entwicklung über ein Jahr gedauert: Wir setzen anders zusammen als andere Hersteller und wollten von Anfang an unseren eigenen Weg gehen. Herausgekommen sind vier pflanzliche Proteinpulver mit echten Zutaten wie Ceylon Zimt, Kakao und echtem Kaffee – ohne zugesetzte Süßstoffe, ohne Füllstoffe, ohne künstliche Aromen.

Unser veganes Proteinpulver hat eine angenehme Süße – gleichzeitig ist es nicht so süß, dass die anderen Aromen untergehen. Die Süße reicht genau aus, um den Shake mit ungesüßter Pflanzenmilch zu trinken, sodass er pur richtig gut schmeckt. Das war uns wichtig: Du brauchst keine zusätzliche Süße, keinen Sirup, nichts. Gesüßt wird übrigens nicht mit künstlichen Süßstoffen, sondern mit Mönchsfrucht-Extrakt – so bleibt der Geschmack natürlich und der Zuckergehalt minimal.

Bei der Konsistenz hatten wir einen klaren Anspruch: unglaublich löslich, richtig cremig und vollmundig im Geschmack – kein sandiger, klumpiger Shake. Erreicht haben wir das mit Inulin, einem natürlichen Ballaststoff, der unser pflanzliches Proteinpulver besonders cremig macht und nebenbei den Ballaststoffgehalt erhöht. Damit gehen wir einen Weg, den auf dem Proteinpulver-Markt bisher kaum jemand geht. Einfach shaken, probieren – und du weißt, was wir meinen.